ചേരുവകൾ
- റോമെയ്ൻ ലെറ്റൂസ് ഹാർട്ട്സ് – 3 വലിയ കൂട്ടങ്ങൾ
- ചെറിയ ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് – 1 എണ്ണം
- വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്/നന്നായി അരിഞ്ഞത് – 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 അല്ലി
- സ്ലിറ്റ് ഇന്ത്യൻ പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
- ചിരകിയ തേങ്ങ – 3/4 മുതൽ 1 കപ്പ് വരെ
- വെളിച്ചെണ്ണ – 1.5 ടീസ്പൂൺ
- കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – ഒരു ചെറിയ തണ്ട്
- ഉപ്പ് – ആസ്വദിക്കാൻ
തയ്യാറാക്കൽ രീതി
- ലെറ്റൂസ് നന്നായി കഴുകുക. ഓരോ കൂട്ടത്തിന്റെയും അടിഭാഗം വെട്ടി ഇലകൾ വേർതിരിക്കുക. ഇലകളും തണ്ടും ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
- ഉള്ളി, കറിവേപ്പില, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ഇടത്തരം തീയിൽ ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
- അടുത്തതായി പാനിൽ അരിഞ്ഞ ലെറ്റൂസ് ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. പാൻ മൂടരുത്!!!
- ലെറ്റൂസ് വെള്ളം പുറത്തു വിട്ടിട്ടുണ്ടാകും. തേങ്ങ മിശ്രിതം പാനിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
- ചൂട് ഇടത്തരം ഉയരത്തിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിച്ച് 3-4 മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക, അങ്ങനെ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
- പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, തണ്ട് മൃദുവായിരിക്കണം. ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക.
