ചേരുവകൾ
- ചെറിയ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് – 1 എണ്ണം
- കാബേജ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു ഇടത്തരം കാബേജിന്റെ പകുതി
- കാരറ്റ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1 കപ്പ്
- കൂൺ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1/2 കപ്പ്
- അരിഞ്ഞ ബീൻസ് – 1 കപ്പ്
- ഫിഷ് സോസ് – 2 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ വരെ (സസ്യാഹാരികൾക്ക് പകരം സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം)
- വെളുത്തുള്ളി പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ)
- റെഡ് ചില്ലി ഫ്ലേക്സ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- വറുത്ത നിലക്കടല പൊടിച്ചത് – 1 ടീസ്പൂൺ
- ബ്രൗൺ ഷുഗർ – 1 ടീസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ)
- ഉപ്പ് – ആസ്വദിക്കാൻ
- എണ്ണ/വെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കൽ രീതി
- ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ/വെണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. അതിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
- ബീൻസ് ഇട്ട് 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- അടുത്തതായി, കാരറ്റും കൂണും ഇട്ട് 3-4 മിനിറ്റ് സ്റ്റിർ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
- കാബേജ് ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ 4 മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക.
- തീ കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾ (ഓപ്ഷണൽ), ഫിഷ് സോസ്, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, നിലക്കടല പൊടിച്ചത്, ബ്രൗൺ ഷുഗർ (ഓപ്ഷണൽ), രുചിയിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- കാബേജ് വാടിപ്പോകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക. അധികം വേവിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് നനഞ്ഞുപോകും.
