ചായക്കോപ്പയോടൊപ്പം ഒരു പാക്കറ്റ് ബിസ്കറ്റ് – നിരവധി ഇന്ത്യൻ വീടുകളിൽ വൈകുനേരമുള്ള ചായയുടെ കൂട്ടുകാരനാണ് . ഗ്ലൂക്കോസ് മുതൽ ക്രീം ബിസ്കറ്റുകൾ വരെയുള്ള ഇനങ്ങൾ ഇത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ സ്ഥിരം സാന്നിധ്യമാണ്. വർഷങ്ങളായി ആരോഗ്യവാദികളായ ബിസ്കറ്റുകൾ വരെ വിപണിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു – ഓട്സ്, മൾട്ടിഗ്രെയിൻ, ഡയറ്റ് വകഭേദങ്ങൾ, ദഹന സഹായികൾ മുതലായവ.
എങ്കിലും, പല “ആരോഗ്യ ബിസ്കറ്റുകൾ” എന്ന പേരിലുളളവയിൽ പോലും മൈദ, പഞ്ചസാര, സംസ്കരിച്ച കൊഴുപ്പ് മുതലായവയാണ് പ്രധാന ഘടകങ്ങളെന്ന് ഡോക്ടർമാർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
ഇന്ത്യ ടുഡേയ്ക്ക് നൽകിയ അഭിമുഖത്തിൽ, മുംബൈയിലെ ആശുപത്രിയിലെ ഡയറ്റീഷ്യൻ ഡോ. അമ്രീൻ ഷെയ്ഖ് വ്യക്തമാക്കിയത് – പല ബിസ്കറ്റുകളിലും പോഷകഗുണം കുറഞ്ഞ ഘടകങ്ങളാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. ഈ ഘടകങ്ങൾ അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുന്നതായാണ് നിരീക്ഷണം.
ക്രീം ഇല്ലാത്ത ബിസ്കറ്റുകൾ ആരോഗ്യമുള്ളവയെന്ന് ധാരാളം പേർ കരുതുന്നു. എന്നാൽ ഡോക്ടർ പറയുന്നു – സാധാരണ ബിസ്കറ്റുകളും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും കൊളസ്ട്രോളും ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസവും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.
അതേസമയം, ബിസ്കറ്റുകൾ പൂർണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല. നല്ലത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ചില മാർഗനിർദേശങ്ങളുണ്ട് – പാക്കറ്റിലെ ആദ്യത്തെ മൂന്ന് ചേരുവകളിൽ മൈദ, ഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിനു പകരം, മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളിലെയും ഉയർന്ന ഫൈബറിലെയും ബിസ്കറ്റുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്താൽ ആരോഗ്യത്തിന് അത്ര ഹാനികരമാകില്ല.
ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ബിസ്കറ്റ് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു നിമിഷം ചിന്തിക്കാം – നമ്മുടെ ശരീരത്തെ അപകടത്തിലേക് തള്ളി വിടേണ്ടതുണ്ടോ ?
Is Your Tea-Time Companion Betraying Your Health? The Truth About Biscuits
