ചേരുവകൾ
- ഓൾ പർപ്പസ് മാവ് – 1 1/3 കപ്പ്
- പെട്ടെന്ന് പാകം ചെയ്യാവുന്ന ഓട്സ് – 1.5 കപ്പ്
- പഴുത്ത വാഴപ്പഴം – 3 ഇടത്തരം
- മുട്ട – 2 എണ്ണം
- ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- ബട്ടർ – 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ചൂട് പാൽ – 1/2 കപ്പ്
- ചൂട് വെള്ളം – 1/2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര – 3/4 കപ്പ്
- ഉപ്പ് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ – 1.5 ടീസ്പൂൺ
- ബേക്കിംഗ് സോഡ – 1 ടീസ്പൂൺ
- കറുവപ്പട്ട പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ജാതിക്ക പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കൽ രീതി
- ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ (180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) ചൂടാക്കി, റാക്ക് ഓവന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക. 9 x 13 ഇഞ്ച് (23 x 33 സെ.മീ) വലിപ്പമുള്ള ഒരു പാനിൽ അല്പം വെണ്ണ പുരട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നോൺസ്റ്റിക് സ്പ്രേ ഉപയോഗിക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക. (ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഞാൻ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ബേക്കിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിച്ചു.)
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഏലം, ഉപ്പ് എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡയുടെ ഒരു കഷണം കടിച്ചാൽ അത് ശരിക്കും അരോചകമായിരിക്കും എന്നതിനാൽ അരിച്ചെടുക്കുന്ന ഭാഗം ഒഴിവാക്കരുത്.
- പാത്രത്തിലേക്ക് ഓട്സ് ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ നന്നായി കലരുന്നതുവരെ അടിക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- വെണ്ണ ഉരുകാൻ ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക.
- മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പഴുത്ത വാഴപ്പഴം നന്നായി ഉടയ്ക്കുക. മുട്ട, ഉടച്ച വാഴപ്പഴം, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, ചൂട് പാൽ, ഉരുക്കിയ വെണ്ണ, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ നന്നായി അടിക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ നനഞ്ഞ ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർത്ത് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് കൂടി നന്നായി ഇളക്കുക. മാവ് വെള്ളമുള്ള ഭാഗമായിരിക്കും.
- തയ്യാറാക്കിയ പാനിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
- കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് തിരുകിയ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി വരുന്നതുവരെ ഏകദേശം 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഞാൻ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ബേക്കിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിച്ച് 25 മിനിറ്റ് കേക്ക് ബേക്ക് ചെയ്തു, അത് പൂർത്തിയായി.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!
